ciasto domowe

Koniec lata  skłania do tego, aby wykorzystywać ostatnie miękkie owoce typu borówki, maliny ostrężnice do wypieków. Po to  by zachować w pamięci ich smak i aromat i mieć co wspominać w zimowe wieczory czekając na kolejne lato i jego owoce.

I takie jest to ciasto, które dzisiaj prezentuję.Pełne aromatu letnich owoców zanurzonych w galaretkowej kołderce na cieście z nutą prosto z pasieki.

PRZEŁOŻENIE PLACKA:

placek kruchy-masa jabłkowa-biszkopt-masa budyniowa-owoce-galaretka

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO: (NA DUŻĄ BLACHĘ)

2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

15 dag margaryny

2 żółtka

WYKONANIE:

Mąkę wymieszać z sodą, dodać margarynę i posiekać nożem.

Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do mąki.

Dodać miód i wyrobić ciasto.

Ciasto wyłożyć równo w formie i piec w temp. ok 180 st. na złoty kolor.

MASA JABŁKOWA:

1 kilogram jabłek obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Następnie włożyć do rondla dodając łyżkę masła i smażyć aż będą miękkie.

Dodać 2 galaretki ( ja dodałam agrestowe) i dobrze wymieszać.

Ostudzić,a gdy masa zacznie tężeć wyłożyć na kruchy placek.

CIASTO BISZKOPTOWE:

6 jaj

6 łyżek mąki pszennej

6 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE BISZKOPTU:

Oddzielić białka od żółtek i ubić białka na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier i dalej ubijać.

Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać.

Gdy ubite dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Piec na blasze wyłożonej papierem w ok 180 st. do suchego patyczka.

SKŁADNIKI NA MASĘ:

• 1/2 l mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 cukier waniliowy
• 1 kostka margaryny
•  

WYKONANIE MASY:

2/3 mleka zagotować, a w reszcie mleka rozpuścić obie mąki, cukier i cukier waniliowy.

Ugotować budyń.

Do gorącego budyniu dodać margarynę i dobrze roztrzepać masę.

Gorącą masę rozprowadzić na cieście biszkoptowym.

Następnie ułożyć owoce i zalać galaretką

SMACZNEGO:)