ciasto domowe

Faworki czyli chrust, a może odwrotnie.Tak naprawdę to nie wiem, która nazwa jest fachowa, a która jest może "regionalizmem", ale to i tak nie ma znaczenia. Robimy je przeważnie w okresie karnawału. Właśnie wtedy gdy wiele osób zaklina wagę, żeby móc się zmieścić w karnawałowy strój , lub zaczyna się odchudzać bo czuje pierwsze powiewy wiosny. Więc pytam się po co to wszysto ? skoro one są takie kaloryczne. Oczywiście dla tradycji, bo z faworkami to jak z pączkami w tłusty czwartek nie zjedzone nie zaliczone.

SKŁADNIKI:

• 30 dag mąki pszennej
• 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
• 4 żółtka
• 1 jajo
• 1 łyżeczka spirytusu
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia = smalec

WYKONANIE:

Mąkę przesiać do miski.

Dodać śmietanę , szczyptę soli , żółtka i jedno jajko.

Wyrabiać ciasto i w trakcie wyrabiania dodać łyżkę spirytusu.

Gdy ciasto mamy już wyrobione należy je dobrze wybić wałkiem do ciasta przez ok. 15-20 minut.

Następnie odstawić ciasto aby "odpoczęło" na ok. 0,5 - 1 godziny.

Po tym czasie ciasto wałkować porcjami .

Ciasto musi być bardzo cienkie.

Następnie kroimy na niewielkie paski z przecięciem w środku, przez które przekładamy jedną część ciasta tworząc faworki.

Smażymy w bardzo gorącym tłuszczu i najlepiej żeby był to smalec.

Odsączamy  z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem np.z cynamonem dla ciekawszego smaku.

SMACZNEGO:))